viernes, 14 de septiembre de 2012
Un Sitio Por conocer
En Colombia, resulta imperdonable visitar sus atractivos turísticos y no aprovechar la ocasión para conocer y degustar la respectiva culinaria tradicional."
"Mezclando los productos que proveen los campos y las aguas es conocer y viajar por el país."
Si eres extranjero y un lugar propicio para conocer y degustar la comida tradicional, en cazuelitas encontraras el mejor sabor de colombia y suramerica
http://www.colombia.travel/es/turista-internacional/actividad/atracciones-turisticas-recomendadas-informes-especiales/comida-colombiana
Las tendencias y la gastronomia
Hoy en día hay muchas y diversas tendencias gastronomicas que podemos observar en los diferentes continentes. Contamos con la posibilidad de degustar en muchas de las ciudades del mundo de una amplia oferta que incluye estilos gastronomicos muy variados.
Dada la aceptación por el público hacia degustar cada cultura gastronomica a su alcance nos encontramos con una fuerte tendencia mundial basada en la exploración, el conocimiento y acercamiento a los distintos estilos de cocina de cada país.
http://saborperfecto.sena.edu.co/index.php?option=com_content&task=section&id=15&Itemid=70
Tomando el beneficio
Ofrecemos una combinación perfecta, dos frutas en un jugo lleno de beneficios, la papaya y la naranja, frutas que contienen vitaminas y que contribuyen a la salud, en cuanto a la papaya por sus efectos benefactores en la piel, y la ayuda que brinda en el proceso de asimilar el valor nutritivo de los alimentos. Sin lugar a duda la naranja reconocida porque aporta vitamina c y por el aporte que hace al sistema nervioso central, sabias que es un estimulante anímico contra la tristeza?
jueves, 13 de septiembre de 2012
miércoles, 12 de septiembre de 2012
¿Cómo se clasifican los Restaurantes?
Una historia para contar
Al igual que
los hoteles, los restaurantes también reciben una clasificación
basada en varios conceptos: Instalaciones, servicios, menú, etc., siendo el servicio de los camareros en las mesas uno de los criterios
más valorados.
Muchos
países no cuentan con reglamentos ni estándares de clasificación para los
restaurantes, a continuación señalaremos un resumen de los requisitos básicos
tomados como parámetros para clasificar los restaurantes a nivel internacional.
Restaurantes de lujo (cinco tenedores)
Este tipo de
establecimientos debe tener una organización eficaz, regidas por normas y procedimientos y, contar con políticas internas y externas para su manejo.
Los
restaurantes de este tipo son adornados generalmente con maderas muy finas, las
mesas y las sillas deben estar acordes a la decoración; alfombras de muy buena calidad, la música (viva o ambiental) debe ser suave, las luces (focos y
lamparas) deben ser graduables y el aire acondicionado debe ser controlado por termostato.
Los alimentos y las bebidas tienen obligatoriamente que ser de la
más alta calidad, la higiene debe reinar en todas las áreas: frente, salón, cocina,
baños y, por último, el personal debe estar debidamente uniformado.
¿Cuáles son los tipos de Restaurantes?
Esta
clasificación se hace tomando como base el tipo de comida que sirven además de
su metodología de servicio.
Grill:
Tipo de
restaurante orientado a la cocina americana donde se sirve carnes, pescados y
mariscos a la plancha y a la parrilla. El servicio debe ser rápido y
eficiente en estos establecimientos, y la decoración muchas veces es orientada
al estilo Oeste Americano.
Restaurante Buffet:
A mediados
de la década de los 70"s apareció en los hoteles la tendencia de los
restaurantes exclusivos para buffets. Esta modalidad ha servido de gran
ayuda para poder alimentar a grandes grupos de turistas en los hoteles con
servicios de "Todo Incluido". Estos comedores, en los hoteles
de playa son de gran dimensión y para colocar las bandejas con los diferentes
tipos de alimentos constan de varios dis-plays especiales con calentadores y
refrigeradores integrados para mantener los alimentos a la temperatura adecuada.
Restaurantes de especialidades (temáticos)
Son
restaurantes que se especializan en un tipo de comida como los de Mariscos, Los Vegetarianos, Los Steak Houses
o Asaderos, cuya especialidad es la carne. Estos incluyen también
los de nacionalidades, que se especializan en la cocina de un país o región
determinada.
lunes, 10 de septiembre de 2012
Un Rico Postre De Chocolate
Sabias que el
chocolate activa la producción de endorfinas y contiene serotonina por ello
funciona como antidepresivo y no
solo con ello sabemos también que contiene flavonoides lo que favorece la
circulación de sangre hacia determinadas áreas del cerebro para mejorar la función cerebral .
Y si sufres de presión arterial los flavonoides que
aumentan el oxido nítrico en la sangre mejorando la función de los vasos
sanguíneos, te ayuda a mantener la presión arterial a un nivel adecuado.
Porque no un rico postre de chocolate.
Copa Según el Tipo de Vino
Te contamos algunas curiosidades que te serán de gran utilidad.
Los vinos necesitan un espacio adecuado para respirar y liberar su aroma, por ello no se debe llenar demasiado la copa.
Los vinos jóvenes requieren un fondo grande con una boca cerrada. En cuanto a los vinos añejos requieren una copa con boca ancha y fondo pequeño
Los vinos espumosos y champanes al ser mas efervescentes requieren una copa alta, delgada y de fondo pequeño como lo son las copas aflautadas para que de esta manera permita que el aroma se aposente mejor.
En cuanto al vino tinto debe servirse en una copa más grande en comparación al vino blanco ya que por su sabor mas fuerte requiere un espacio más grande para moverse y respirar anuqué no hay problema si se sirve en la misma copa.
la copa de brandy o cognac es la copa que se sujeta con la palma de la mano, calentando el contenido y haciendo que el bouquet salga.
domingo, 9 de septiembre de 2012
Historia de la Sopa
La Cazuelita
Es un elemento antiguo elaborado en barro, utilizado por nuestros ancestros como plato y olla, para conservar el calor y servir sus alimentos. Actualmente se utiliza para darle una imagen de plato típico y tradicional, como símbolo emblemático que representa las costumbres de un país.
La cazuela es un tipo de loza de arena utilitaria, un lugar emblemático en el cual se realizan es el pueblo de Ráquira, localizado en el departamento de Boyacá.La cerámica era y es considerada la unión de los cuatro elementos del universo: agua, aire, barro y fuego.
Suscribirse a:
Entradas (Atom)